Pataniscas de brócolos

Esta foi uma ideia que tive hoje ao pensar nos brócolos que tinha. Já tinha feito sopa e queria fazer algo diferente para acompanhar. Ficaram muito saborosos, além de ser super fácil de fazer.

Só precisa de ... 

2 xícaras de brócolos picadinho

1 cebola

2 dentes de alho

Sal e azeite

3 ovos

Sumo de limão

4 colheres de sopa de farinha de trigo integral

Refoga o alho e a cebola no azeite, e depois salteia os brócolos, deixa cozinhar só um pouco, até amolecer, em fogo baixo, sem água.

Depois de esfriar, bate as 3 claras em neve, junta as gemas, sal, um pouquinho de sumo de limão e vai acrescentando, aos poucos, cerca de 4 colheres de sopa de farinha de trigo integral.

Quando estiver bem homogéneo, junta os brócolos.

Coloca um fio de azeite na frigideira e vai colocando a massa dos bolinhos com uma colher de sobremesa, em fogo baixo, vira quando estiver douradinho.

Está pronto a servir!

Aqui em casa fez sucesso!!