Rolo de frango com amêndoa e cenoura

Quem não gosta de rolo de carne? Pois é! Aqui em casa temos muitos adeptos!! 

Hoje fiz uma adaptação. Para além de usar frango, juntei alguns legumes e outros quitutes que deram um toque especial. 

Ingredientes:

200 g de peito de frango cru

1 cenoura crua

100 g de soja granulada

100 g de amêndoas

Salsa, coentro, hortelã

Alho, cebola

1 ovo

Sal e demais temperos a gosto

Farinha de trigo integral

Alho francês

Cenoura em palitos

Queijo de cabra mole

Preparação:

    1. Comece por moer na máquina o frango, a cenoura, a soja hidratada, as amêndoas, os temperos e o ovo.

    2. Depois passe para um recipiente e acrescente a farinha de trigo integral até ficar com liga.

    3. Estenda a massa sobre papel vegetal, com uma colher (é uma massa mole).

    4. No centro coloque o alho francês cortado ao comprido, cenoura também cortada em palitos e o queijo de cabra esfarelado.

    5. Depois aproxime os bordos para fazer tipo um rocambole, mantendo o recheio coberto.

    6. Enrole no papel vegetal.

    6. Leve ao forno para assar, cerca de 30 a 40 minutos, até ficar dourado.

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