Strogonoff vegetariano

Inspiração de momento...

Desta vez resolvi inventar:

Peguei 1/2 cebola, 2 dentes de alho, 2 abobrinhas (courgettes) e 1 cenoura, e ralei na máquina. Refoguei com uma colher de sobremesa de azeite e deixei amolecer um pouco. Acrescentei açafrão e sal, e no fim despejei uma embalagem de 200 ml de natas de soja.

O resultado foi ótimo.

Eu usei p/ fazer lasanha, mas dá para acompanhar arroz, ou comer frio tipo salada.