Bolonhesa vegetariana

Esta é uma versão vegetariana do popular macarrão com carne moída. Receita para 5 pessoas

Ingredientes:

1 embalagem de 500 g de massa integral

2 xícaras de soja texturizada

1 cebola pequena

3 dentes de alho

1 tomate

1/2 pimentão

azeitonas pretas em rodelas

colorau, sal, salsa e coentro a gosto

Modo de preparação:

Cozinha a massa em água fervente com sal, até ficar al dente.

Para preparar o molho, tritura na máquina a cebola, o alho, o tomate, o pimentão e os temperos.

Mistura com a soja, as azeitonas e um pouco de água e deixa durante 1 hora, para a soja pegar gosto.

Depois leva ao fogo baixo e deixa cozinhar, mexendo quando necessário.

Na hora de servir coloca o molho sobre a massa.