Creme de ervilha

Nesta sopa utiliza-se a ervilha seca, que é difícil de encontrar. Meu Pai compra naquelas mercearias tradicionais no centro do Porto.

Na verdade, quem fez esta sopa foi o meu marido. Estava a ser pedido cá em casa há muito tempo e hoje foi o grande dia.

Ingredientes:

2 xícaras de ervilhas

1 cebola pequena

2 dentes de alho

água, azeite e sal

Modo de preparação:

Colocar a ervilha de molho por 3 hs, pelo menos, para cozinhar mais depressa.

Depois põe-se a ervilha para cozinhar com água a cobrir, a cebola, o alho, o azeite e o sal, até começar a desmanchar.

Então triturar bem com a varinha mágica até ficar bem cremosa.

Já está, simples e deliciosa!

Acompanha com pão de alho (integral, é claro!)