Croquete de quinoa

Tinha muita quinoa que tinha sobrado da última refeição e não sabia o que fazer. Não estava com vontade de comer quinoa assim e resolvi experimentar uns croquetes. O resultado foi muito bom. Ficou muito macio e saboroso.

Ingredientes:

2 xícaras de quinoa cozida
1/2 xícara de farelo de aveia
2 cenouras 
1 cebola pequena
4 colheres de sopa de azeite
Gengibre qb
Sal qb
Salsa qb

Preparação:

Comece por colocar a cebola no processador e quando estiver aos bocadinhos, adicione a aveia e a quinoa.

Acrescente o azeite, gengibre, sal e salsa e misture novamente. 

Rale as cenouras e adicione ao preparado. 

Molde a massa em formato de croquete e coloque no tabuleiro que irá ao forno. 

O forno deverá estar a 180º. Quando começar a dourar, estão prontos a comer. (Demora cerca de 30-35 minutos).

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