Tarte de limão

O limão é top na alimentação alcalina. 

Esta tarte de limão é algo de maravilhoso em sabor e benefícios :D Juntar o útil ao agradável é estupendo :D

Ingredientes:
200 gr farinha amêndoa
100 gr farinha de aveia
50 gr de flocos de aveia
50 gr de farinha de arroz
¼ de xícara de manteiga
6 ovos
4 colheres (sopa) de mel
Sumo de 2 limões
Raspas de 1 limão
300 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de extrato de baunilha 
Coco ralado a gosto
Canela a gosto

Preparação: 

Comece por preparar a massa. Junte 3 ovos, manteiga e 1 colher de sopa de mel. Misture bem e adicione as farinhas e os flocos de aveia. Misture com as mãos até formar uma massa homogénea. 

Coloque na forma, forrada com papel vegetal. Leve ao forno, a 180º por 20 minutos. 

Enquanto isso, faça o recheio. 

Misture o sumo e raspas de limão, o leite de coco, 3 ovos, 3 colheres de sopa de mel e a baunilha. Misture bem, até ficar um creme. 

Tire a base do forno e adicione o recheio. Leve normalmente ao forno, por 30 minutos. 

Quando tirar do forno, polvilhe com coco ralado e canela.