Bolo de canela

Sabem quando dá aquela vontade quase incontrolável de comer alguma coisa bem específica? Pois é, hoje foi isso que aconteceu e a vontade era de bolo de canela. Aqui está ele!

Fofinho e saboroso, mesmo como eu estar a imaginar :D

Usei: 

4 ovos

150 gr de manteiga (pode ser óleo de coco)

2 colheres de sopa de mel

200 gr de aveia

50 gr de polvilho doce

3 colheres de sopa de iogurte grego natural

1 colher de chá de fermento em pó

Canela

Comece por separar as claras das gemas. No recipiente das gemas, adicione a manteiga (derretida) e o mel. Misture, até ficar homogéneo. 

Junte as farinhas. Se a aveia for em flocos, coloque no processador, para que fique farinha.
Misture e adicione o fermento, o iogurte e a canela. A quantidade de canela é a gosto, eu coloquei 3 colheres de sopa.

Bata as claras e quando estiverem firmes, junte suavemente com a massa anterior. 

Coloque numa forma e leve ao forno cerca de 25 minutos, a 170º.

Por cima polvilhei com canela mas é opcional, é que a minha vontade de comer canela era muita ;)

Coma ao lanche, pequeno almoço ou em qualquer altura do dia, porque sempre cair bem!