Massa de pizza integral

Sempre que fazemos pizza, o meu marido é o responsável pela massa. Depois criamos quase uma linha de montagem e corre tudo bem.

Desta vez, decidimos tirar a farinha de trigo branca e usar a integral. A massa fica menos fofa mas igualmente saborosa. 

Esta receita dá para cerca de 7 pessoas.

Ingredientes:

6 copos de farinha de trigo integral

2 copos de leite de cabra

10 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de manteiga

Polpa de tomate a gosto

Preparação:

Juntar a farinha com o fermento e adicionar a manteiga. Mexer bem.

Juntar o leite a temperatura ambiente e o sal.

Misturar e amassar com as mãos. Se necessário, acrescentar mais farinha até que a massa descole das mãos.

Polvilhar uma superfície com farinha e esticar a massa com o rolo até ficar bem fina (menos de meio centímetro de altura, porque depois vai crescer).

Untar tabuleiros com azeite, polvilhar com farinha integral e pôr a massa bem esticada.

Pôr polpa de tomate a gosto e espalhar com uma colher.

Para a cobertura use os ingredientes que preferir.

Já que a massa é integral, eu gosto de pôr ingredientes saudáveis! A primeira pizza foi feita com queijo de cabra, tomate, azeitonas pretas e espinafres.

A massa ainda deu para mais duas pizzas em tabuleiros grandes, que foram assadas com outros ingredientes.

A massa integral

Já com os ingredientes, antes de ir ao forno

Pronta a comer!