Soufflé de bacalhau

Mais uma das muitas receitas de bacalhau! Esta ainda não tinha comido mas gostamos muito! 

Ingredientes:

+/- 300gr de bacalhau desfiado

100 gr de pão integral

400 ml de leite

1 cebola

2 dentes de alho

4 ovos

3 colheres de sopa de azeite

Salsa picada a gosto

Sal qb

Pimenta qb

Preparação:

    1. Coloque o pão aos bocados de molho no leite e deixe repousar.

    2. Refogue a cebola e os alhos picados em azeite. Acrescente o bacalhau e misture. 

    3. Escorra o pão e acrescente ao bacalhau. Separe as gemas e as claras e adicione as gemas ao preparado anterior.     4. Acrescente a salsa picada, sal e pimenta.

    5. Bata as claras em castelo e incorpore lentamente ao bacalhau.

    6. Coloque azeite a gosto no fundo da travessa que irá ao forno e ponha a mistura anterior.

    7. Ponha no forno a 180º, cerca de 20 minutos.

    8. Retire e está pronto a comer.

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