Dourada assada com pimentos

A junção de peixe e pimentos foi uma ideia muito boa! 

Gosto muito de peixe e de vez em quando vou à procura de novas ideias e acompanhamentos. 

O resultado de hoje foi peixinho assado no forno com pimentão vermelho. Ai que delicia!

Ingredientes:

1 dourada grande

1 pimentão vermelho

2 dentes de alho

 1 tomate 

2 cebolas

Manjericão qb

Salsa

Sumo de limão

Sal e pimenta qb

Azeite qb

Comece por fazer 3 cores na diagonal, de cada lado da dourada e tempere-a com sal, pimenta e sumo de limão.

Depois junte a salsa, tomate, manjericão, os dentes de alho e as cebolas num robô de cozinha e regue com um pouco de azeite e triture tudo, até obter um puré. 

Barre esse puré de ambos os lados do peixe e deixe a marinar cerca de 1 hora. 

Corte os pimentos e depois adicione ao peixe, que se encontra no tabuleiro. 

Leve ao forno a 200º durante 15 minutos.