Cogumelos recheados com ovos de codorniz

O meu marido gosta muito de cogumelos frescos e por vezes tenho que ir ao fundo do baú da minha imaginação para retirar ideias do que fazer com eles. Já tinha experimentado esta ideia antes mas desta vez ficou melhor, por isso vou-vos passar.
É muito simples e rápida. 

Cogumelos e ovos de codorniz em igual quantidade
Sal, pimenta e ervas aromáticas

Lave bem os cogumelos e retire o talo. Depois, coloque na frigideira e adicione um ovo de codorniz em cada um. Ponha um pouco de sal, pimenta e ervas aromáticas, conforme o seu gosto. 
Na frigideira, coloque um pouco de água para cozinhar o cogumelo e tape. Assim que os ovos estiverem cozidos, é só retirar.

Nós acompanhámos com puré de batata doce mas o acompanhamento fica ao seu critério ;)