Bacalhau com "natas" (sem natas)

Já tinham pensado em bacalhau com natas sem natas? Pois é e atrevo-me a dizer que gostei mais que o original com natas. Experimentem e digam o que acharam ;)

Para o molho:

500 ml de leite

2 colheres de sopa de amido de milho 

2 colheres de sopa de manteiga 

Sal

Pimenta 

Noz-moscada

Para o Bacalhau:

500 g de bacalhau demolhado e desfiado 

6 batatas médias 

2 cenouras

2 cebolas médias 

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite 

200 ml de iogurte grego natural 

Sal

Pimenta

100 g de pão ralado

Preparação: 

Comece por cortar as batatas e as cenouras aos quadradinhos e cozinhe em água. 

Corte a cebola em tiras e refogue no azeite, junto com o alho. Quando estiver dourado, adicione o bacalhau desfiado e bem escorrido e deixe em temperatura média uns 8 minutos, mexendo ocasionalmente. 

Entretanto prepare o molho noutra panela. Coloque a manteiga e quando derreter adicione os restantes ingredientes. Vá misturando, para não ficar com grumos. Quando estiver mais espesso, desligue.

Junte o molho e o bacalhau e acrescente o iogurte. Experimente e corrija o sal e a pimenta, se necessário. Misture bem, para que fique tudo bem envolvido.

Numa travessa, coloque as batatas e cenouras bem escorridas e adicione o bacalhau e o molho. 

Por cima, polvilhe com pão ralado e leve ao forno a 200º cerca de 20 minutos ou até ficar mais dourado.