Bolacha merengada com canela

Estas bolachas são sempre bem sucedidas, parece uma mistura das conhecidas "línguas de gato" e "línguas de veado". 

Ingredientes
2 ovos
60 gr de manteiga
50 gr de açúcar mascavado
100 gr de farinha de arroz
30 gr de fécula de batata
20 gr farinha de amêndoa 
Canela qb
Sal qb

Comece por juntar as farinhas, o açúcar, a canela e o sal. À parte, derreta a manteiga e misture com os ovos. Junte tudo e misture. 
Coloque na forma para ir ao forno e deixe espaço entre elas porque vão derreter bastante. 
Asse a 180º, durante mais ou menos 20 minutos ou até ficarem douradas.