Beringela com queijo

Beringela com queijo? Já pensaram na junção destes 2 ingredientes? Até dá água na boca!

Ingredientes:

Cebola

Azeite

Beringela

Pimento

Tomate

Alho

Salsa

Molho de soja

Limão

Queijo a gosto

Sal a gosto

Óleo de coco

Comece por refogar a cebola e o alho no óleo de coco. Pique o tomate e o pimento e junte à preparado na panela. 

Corte a beringela e adicione ao anterior juntamente com o molho de soja, sumo de limão e sal. Deixe cozinhar um pouco e adicione a salsa. Quando estiver quase pronto,coloque o queijo por cima e deixe derreter!