Bolo de Cenoura

Alguma vez já disse que gosto muito de bolo de cenoura? Pois é, hoje chegou o dia de fazer e comer essa maravilha :D Hum, uma delicia para o lanche :D

Ingredientes

3 cenouras cruas

3/4 xícaras de manteiga ou meia xícara de óleo de côco

1 ovo

1 iogurte natural

5 colheres de sopa de leite

1 xícara de açúcar mascavado da cana

2 xícaras de farinha integral

1 xícara mal cheia de flocos de aveia

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação

Descascar as cenouras e ralar. Juntar com a gordura, ovo, iogurte e leite. Continua a misturar e aos poucos ir acrescentando o açúcar, farinha , aveia e fermento, até que tudo fique homogéneo. 

Untar a forma e colocar a massa. Colocar no forno a 180º por cerca de 30 a 40 minutos.

Quando estiver frio, se quiser, pode acrescentar calda de chocolate.