Antepasto de beringela

Esta receita de beringela é muito saborosa, simples, e pode ser servida como entrada ou como salada.

Ingredientes:
2 beringelas pequenas
2 dentes de alho
sal, azeite e limão a gosto

Modo de preparação:

Coloca no fogo uma panela com água e sal.

Descasca e corta as beringelas em cubinhos.

Quando a água estiver a ferver, põe as beringelas na panela, desliga o fogão e deixa uns minutinhos, só para amolecer um pouquinho.

Escorre e deixa esfriar.

Depois tempera com o alho amassado, cerca de 1/2 limão, azeite e sal a gosto.