Batata no forno recheada com queijo e tomate

Dia de invenção!! Não tinha nenhuma ideia do que fazer para hoje. Olhei para as batatas, elas olharam para mim e foi quase amor à 1ª vista! 

Batatas

Tomates

Queijo

Manjericão

Sal

Com esta simplicidade de alimentos, a receita de complexa não tem nada. 

Descasque as batatas (quantas quiser) e cozinhe inteiras. Entretanto, corte os tomates em rodelas. 

Quando as batatas estiverem quase prontas, tire da panela e corte em tiras (não muito finas, para a batata não se desfazer).

Intercale o recheio com tomate e queijo, entre as fatias da batata. (Eu coloquei na prata, para correr o risco de abrir menos e o queijo não fugir pelo tabuleiro)

Por cima, polvilhe o manjericão. 

Leve ao forno 20 minutos, a 180º.