Strogonoff de grão de bico

Dia de inovação! Hoje juntei um pouco de "rancho" com "strogonoff" e saiu "strogonoff de grão de bico". Tenho a dizer que foi uma experiência que correu bastante bem!

Ingredientes:

1 lata de grão de grão de bico

2 dentes alho picados

1/2 cebola picada

Cogumelos qb

Azeitonas qb

Milho qb

Molho tomate qb

1 xícara de leite

1/2 xícara de leite misturada com 2 colheres de sopa de amido de milho

Salsa qb

Pimenta qb

Sal qb

Óleo de coco

Numa panela em fogo médio, coloque um óleo de coco e refogue o alho picado e a cebola picada até ficarem ligeiramente dourados. Acrescente o grão de bico, os cogumelos, as azeitonas e o milho. 

Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue e deixe cozinhar um pouco. Acrescente o molho de tomate, 1 xícara do leite e misture. 

Quando estiver a ferver, acrescente o leite misturado com o amido de milho e deixe engrossar. Adicione a salsa picada, misture. 

Está pronto a comer. Espero que se deliciem como nós ;)

Acompanhe com o que quiser. Nós acompanhamos com quinoa!