Soja moída

Já pensou em substituir a carne picada? A soja é uma excelente alternativa. 

Tenho experiências muito engraçadas de pessoas que comeram na nossa casa e não perceberam que era soja, até que lhe dissemos ;)

Ingredientes:
400g de soja
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 molho de salsa e coentro misturado (meio molho de cada)
Meio pimento
4 tomates
Azeite
Sal
Azeitonas sem caroço
Colorau
Açafrão
Oregãos
Noz moscada
Manjericão

A soja tem que ser previamente hidratada por pelo menos meia hora. Depois escorrida.
Refoga-se a cebola e o alho em azeite e junta-se o pimento cortado pequeno. Depois junta-se o tomate aos pedaços pequenos. Por fim, adicione a soja.  Adicione os temperos todos lá dentro e deixa-se cozinhar.

A soja serve para substituir carne picada, e fazer com massa, lasanha, panquecas, etc. O sabor é muito bom ;)