Bacalhau gratinado

Hoje foi dia do meu irmão cozinhar. Como ficou uma autentica delícia, decidi colocar no blog e partilhar convosco ;) Esta deve ser uma das 1001 maneiras de fazer bacalhau :D

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 2 cebolas 
• 400 gr de cenoura 
• 1 kg de batatas 
• 4 folhas de louro
• 3 dentes de alho
• Queijo mozzarella a gosto
• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Azeite
• Noz moscada
• Pimenta
• Sal 

Preparação:

Comece por cozinhar o bacalhau. Quando estiver pronto, coloque-o numa travessa e deixe arrefecer. Quando estiver frio, desfie-o.

Corte as batatas aos cubos e coza-as. 

Entretanto, refogue a cebola e adicione os alhos picados. 

Acrescente o louro. 

Rale a cenoura e junte ao refogado. Vá mexendo e depois de cerca de 5 minutos, adicione o bacalhau. Mexa, para que fique bem envolvido. Coloque a noz moscada e a pimenta e volte a mexer. 

Prepare o molho com o leite e o amido de milho e mexa para ficar bem homogéneo. 

Adicione ao preparado anterior. 

Junte as batatas e envolva bem. 

Retire as folhas de louro.

Regue a travessa com azeite e coloque o preparado no tabuleiro. 

Acrescente o queijo por cima e leve ao forno. 

Deixe gratinar cerca de 20 minutos, a 180º.

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