Quiche de pimento, cenoura e ananás

Dia de quiche!! É bom frio, é bom quente, é óptimo em todas as horas do dia :D

Massa:
1 xícara de farinha
2 colheres de água
1 colher chá de sal
1 ovo
4 colheres sopa manteiga

Misture todos os ingredientes e coloque no frigorífico 15 minutos.


Recheio:

1 pimento vermelho

3 cenouras

Meio ananás

Meia cebola

3 ovos

250 ml de iogurte grego

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Azeite

Comece por cortar a cebola e refogue no azeite. Entretanto, corte o pimento e o ananás em quadrados e rale as cenouras. Misture à cebola e coloque sal e pimenta. Acrescente os ovos e o iogurte e envolva tudo muito bem. 

Coloque a massa na forma removível e adicione o preparado anterior. 

Leva ao forno 180º ou até ficar com a superfície dourada.