Bolo de banana

Porque hoje é feriado e fiquei em casa, apeteceu-me um lanche com bolo! Olhei para a fruteira para decidir qual seria o sabor e ali estavam as bananas a olhar para mim!

Usei:

200 gr de aveia 

50 gr de amêndoa

250 gr de açúcar mascavo

3 ovos

175 gr de manteiga 

125 gr de iogurte natural

2 bananas

1/2 colher de chá de essência de baunilha 

Preparação:

Derreta a manteiga e junte com o açúcar. Mexa e junte a baunilha e os ovos. Continue a mexer, até ficar tudo homogéneo. 

(Se a aveia for em flocos, triture até ficar farinha e faça o mesmo com as amêndoas) 

Acrescente as farinhas à mistura e também o iogurte. 

Esmague as bananas e junte à massa. Misture até que fique uma massa homogénea. 

Unte a forma com manteiga e farinha. Coloque a massa na forma e leve ao forno. Eu coloquei 1 banana fatiada às rodelas por cima, para ficar na base do bolo. 

O forno deve estar a 180º e assar cerca de 40 minutos.