Bolo de frutos secos e melado de cana

Confesso que desta vez não fui eu a cozinheira, foi o meu marido. Ele também sabe cozinhar muito bem. O bolo foi o nosso lanche de hoje, acompanhado de chá e sumo (conforme o gosto de cada um).

Ingredientes:

3 ovos

1/2 xícara de manteiga

1 1/2 xícara de melado de cana

2 1/2 de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

3 xícaras de frutos secos picados 

1 maçã picada com casca

2 bananas picadas

raspa de 1 limão

1 colher de chá de canela em pó

Coloque os frutos secos e as frutas picadas e também a raspa de limão, num recipiente. Reserve.

Batas os ovos, o melado de cana e a canela e junte ao anterior. Acrescente o fermento e a farinha e envolva bem, até ficar homogéneo. 

Unte o tabuleiro e coloque a massa. Asse em forno médio, durante cerca de 40 minutos.