Sonhos de abóbora

Ingredientes:

1 kg de abóbora cozida (com um pouco de sal) e escorrida
500 gr de farinha de trigo integral
sumo e raspa de 1 laranja
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
canela
stevia

Modo de fazer:

Amassar a abóbora com um garfo, juntar a raspa e o sumo da laranja, os ovos batidos um a um, a farinha, e por fim o fermento.
Esta mistura fica molinha, p/ pôr na frigideira use uma colher e deixe "pingar".
Deixe fritar um pouco antes de virar, para não ficar cru por dentro.
Ponha a escorrer em papel e depois passe em canela e stevia.