Batatalhau à Gomes de Sá

Agora que aprendi a maneira correta de comer, tenho que adaptar as receitas às novas proporções: 

50% salada crua

5% gordura (azeite ou óleo de coco)

35% legumes e leguminosas ou arroz integral

10% carne ou peixe

Baseada nisto fiz a adaptação desta clássica receita Portuguesa.

Receita para 8 pessoas

Ingredientes:

12 batatas grandes com casca

3 batatas doces pequenas

2 cenouras

3 cebolas

6 dentes de alho

3 ovos

2 postas de bacalhau

Azeitonas pretas

Salsa e coentro

Sal

Azeite

Preparação:

Descascar as cenouras e lavar muito bem todas as batatas, pois serão cozidas com a casca. Cozinhar as batatas e as cenouras com água e sal e depois cortar em pedaços grandes e pôr num pirex.

Tirar as espinhas e peles do bacalhau previamente cozido e desfiá-lo. Pôr no pirex. 

Refogar a cebola em rodelas e o alho com bastante azeite até amolecerem. Pôr no pirex por cima das batatas, cenouras e bacalhau. 

Por cima pôr os ovos cozidos cortados em rodelas ou pedaços e enfeitar com salsa, coentro e azeitonas pretas.

É uma receita simples, saudável e aprovada por toda a família!