Quiche de castanhas com cenoura, cogumelos e alho francês

Durante o mês de Novembro temos vontade de usar castanhas, já que elas aparecem por todo o lado que passamos. Pelo menos, isso passa-se comigo. 

As castanhas têm um cheirinho peculiar e um sabor mesmo bom. A pensar nelas, queria degustar de outra forma que as tradicionais assadas e cozidas e lembrei-me de fazer com legumes. Falei com o meu marido e como ele é super fã de quiche, deu a ideia de juntar uma quiche com outros legumes. Foi então daí que surgiu a ideia da receita.

Para a base da tarte vocês já devem saber, porque já coloquei várias vezes a receita mas coloco mais uma, para não se esquecerem!

• 1 xícara de farinha
• 1/2 xícara de manteiga
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo

    1.Misture todos os ingredientes e leve a massa ao frigorífico durante 15 minutos. 

    2. Entretanto prepare o recheio.

Ingredientes:

• 200 gr de castanhas cozidas
• 4 cenouras
• 1/2 alho francês
• 2 cogumelos frescos
• 1/2 cebola 
• 3 ovos
• Sal
• Pimenta
• Azeite

Preparação:

1. Comece por picar a cebola e refogar em azeite. 
2. Corte o alho francês em rodelas, corte os cogumelos, pique as castanhas e rale as cenouras. 
3. Depois, junte tudo à cebola e deixe um pouco (cerca de 8-10 minutos). No final, junte os ovos e ajuste o sal e pimenta. 
4. Coloque a massa na base da forma e à volta. Tenha atenção para que não existam fissuras, para depois o líquido não sair. 
5. Coloque o recheio e ponha no forno a 180º até ficar douradinha, deve demorar cerca de 20 minutos, mais ou menos.
6. Retire do forno e abra a forma com cuidado para que se houver alguma parte colada, descole com cuidado de forma a não desfazer a tarte. 

Ponha no prato e coma!

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